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お店のおはなし

シロクマベーカリーの店内

北海道発の安心と美味しさを全国へ
−シロクマベーカリーオンラインショップ

シロクマベーカリー

シロクマベーカリーがオーガニックパンに取り組んだのは、パンを食べる方の安全はもちろん、私たちの大切なパートナーである生産農家の方々の健康を守りたいと思ったからです。

札幌に程近い新篠津村(しんしのつむら)。
地平線まで広がる無農薬・無化学肥料の畑でオーガニックパンの有機小麦が育てられています。バッタや蛙、草花、地中の微生物にいたるまで、多様な命がのびのびと共存し、澄んだ空気を思いきり胸に吸い込むことができる畑です。

北海道発の安心と美味しさを、全国にお届けいたします。

北海道産小麦の香ばしさが漂うお店
−シロクマベーカリー本店

地下鉄南郷13丁目駅から見える緑色の屋根。一見パン屋に見えない隠れ家的なお店がシロクマベーカリーです。
職人が早朝から焼いた新鮮なパンがいっぱいです。

シロクマベーカリーの歴史

1947年、本格的なヨーロッパ式のパンづくりを志して函館で創業。

1970年には札幌に拠点を移し、「シロクマパン」のブランド名で皆様に親しまれて参りました。

安心でおいしい地元の素材を使ったパンを多くの人に食べていただきたい。そう考えた私たちは、道産小麦にこだわったパンづくりに着手。1997年に札幌市西岡に道産小麦だけを使った焼きたてパンの店「れもんベーカリー」を開店しました。

食の安全性への関心の高まりを受け、2009年からは有機農法による小麦を使ったパンの製造を目指し、小麦生産農家との協働で畑作りからの取り組みを開始。有機JAS認証も取得し、2014年、道産小麦100%のオーガニックパンを完成させました。

2015年9月、焼きたてパンの店を白石区本郷通りに移転、店名は創業時の思いを込めて「シロクマベーカリー」としてリニューアルオープン致しました。

もし札幌にお越しいただくことがあれば、ぜひお店にもお寄りください。

交通アクセス

地下鉄東西線南郷13丁目駅3番出口から徒歩1分

道産麦の焼きたてパン工房 シロクマベーカリー本店
〒003-0024
札幌市白石区本郷通13丁目南5-20
TEL. 011-598-0151
営業時間 8:00〜16:00 定休日 月曜、火曜